Nos Bières
Et que roulent les barils !
Voici quelques-unes de nos bières les plus connues et appréciées ! À cela s’ajouteront les créations brassicoles de notre nouveau brasseur, Kevin Gasch!
BIOPHILIA BLONDE
Ale Blonde Biologique aromatisée aux houblons Glacier et Calypso.
BIOPHILIA ROUSSE
Ale Rousse biologique brassée avec des malts québécois et aromatisée de houblons américains.
HOPA!
Rafraîchissante bière saison au Houblon Citra.
La Picole
Pale Ale de couleur ambrée aux 3 Miels (fleurs sauvages - bleuetière - verge d'or) fermentée à 100% Brettanomyces.
CEILIDH
Wee Heavy à la robe brune avec reflets rubis, aux goûts complexes de sucres caramélisés, de caramel écossais et de fruits confits. Brassée avec des malts du Québec.
OCTHOPUS
Double IPA de style américaine, brassée avec des malts québécois et aromatisée avec huit différents cultivars de houblons américains; Columbus - Chinook - Cascade - Amarillo - Eldorado - Mosaïc - Centennial - Simcoe
IMMACULÉE
Blanche Belge aromatisée à l'Orange et à la Coriandre. Brassée avec des malts du Québec.
QUEBEC PALE ALE
Pale Ale 100% Québécoise, brassée avec des malts et houblons du Québec. Style "hybride" entre la Pale Ale Anglaise et Américaine. Goût typique du terroir (fruité) balancé avec le côté malté un peu caramel. Finale sur le houblon floral, fruité (agrume) et légèrement épicé.
DRAKKAR
Stout à l'avoine au col beige qui présente des saveurs de chocolat noir et moka, avec une fin de bouche tirant sur l'expresso.
Brassée avec des malts du Québec!
Barbe Rouge
Rouge des Flandres (rousse vieillie 9 mois en tonneaux de vin rouge des Vignobles Rivière Du Chêne)
ORGE d'OR
Vin d'orge brassé avec 100% d'eau d'érable et "épicé" avec du thé du Labrador provenant de la Baie-James. Vieillie 12 mois en fut de bourbon. Brassé avec des malts et houblons du Québec!