À propos de nous !

Nous sommes une microbrasserie festive, gourmande et créative, qui a pris racines dans le fabuleux village de Val-David, un soir de juin, en l'an 2012... !

Depuis ce jour, nous nous sommes faits connaître et reconnaître pour notre impressionnant choix de bières artisanales et notre incroyable sélection de produits alcoolisés du terroir. Il y en a même qui n'apparaissent sur aucun menu et pour lesquels il faut poser les questions aux bons serveurs pour y avoir accès!

Aussi, notre cuisine du terroir avec ses saveurs explosives, ses présentations soignées et colorées et ses inspirations variées nous ont valu beaucoup d'éloges!

À la bière, nous avons mariés la nourriture mais aussi les spectacles. Ah les belles veillées qu'on a eu (et qu'on aura!!)... Le Baril Roulant est friand des artistes émergents qui évoluent dans le monde de la musique du monde, du trad québécois et autres folkores, du folk sale et moins sale, de la musique électronique et expérimentale. Sans oublier les jams spontanés! Et on présente tout ça dans une ambiance intimiste et décontractée, ouverte et festive!

En juillet 2015, nous célébrions enfin la réception de notre permis de brassage et l'ouverture de notre brew-house! À nous les grains et le terrain d'expérimentation! Nos deux brasseurs multiplient depuis les recettes et nous offrent chaque mois de nouvelles bières maison.

En septembre 2015, nous ouvrions aussi notre auberge avec le désir d'y déménager notre cuisine et d'y faire l'hébergement... En diversifiant nos activités de la sorte, nous devenions *presque* la première auberge-microbrasserie du Québec! Du moins, la deuxième ou la troisième...!!

Décembre 2019, nous tombons en amour avec le vieux village de Tremblant et décidons d’y ouvrir un pub, devant le lac Mercier! Cet espace fut le lieu de prédilection pour l’après-ski, ou pour casser la croûte après une randonnée!

L’année 2023, nous fera vivre plusieurs changements. En effet, avril 2023, nous décidions de fermer, après 11 ans de service, notre premier bébé. Le pub est donc définitivement fermé. De plus, au cours de l’automne 2023, nous avons décidé de fermé le pub de Tremblant ET d’ouvrir un pub/salon de dégustation au sein de notre brasserie afin de vous accueillir sur place pour découvrir ou apprécier nos bières, assister à des spectacles festifs ou simplement, passer par notre boutique pour ramener nos produits à la maison.

En bref, aujourd'hui, le Baril Roulant n'est plus qu'un lieu, mais un PROJET en évolution et transformation constante. Le Baril Roulant englobe 2 espaces distincts. L'Auberge (qui inclue les volets hébergement et restaurant) et la Micro-Brasserie (qui inclue brasserie, pub et boutique).

Nous sommes passionnés par les projets, par la bière artisanale, par la vie de village et nous sommes LÀ pour enrichir nos communautés de nos idées les plus folles! Merci à vous, belle clientèle de qualité au grand coeur de nous supporter ainsi et de nous permettre de vivre nos rêves!!!

Hopa!!