On parle de nous...?

Le baril roulant implanté dans sa communauté

Le baril roulant s’est évidemment donné comme mission de faire découvrir à sa clientèle des bières de qualité. La microbrasserie prévoit donc offrir dix bières maison – surtout des ales et quelques lagers brassées avec des ingrédients différents, mais prioritairement bios et locaux – et dix autres bières invitées. (...)

Accès laurentides : ça roule au baril roulant!

Le Baril Roulant, c’est le parfait reflet de Val-David, le village le plus culturel des Laurentides. Situé en plein cœur du village, son nom confirmant sa mission, il est avant tout une brasserie artisanale avec 20 pompes de bières en fût. Bistro du terroir, on y cuisine les produits de chez nous de façon savoureuse. 

Le Baril Roulant : Repère brassicole dans les Laurentides

Une première neige tombait en ce premier week-end de novembre, prélude à une saison de ski qui allait bientôt débuter dans les Laurentides où nous avions choisi de nous promener. Le prétexte de cette sortie: redécouvrir la coopérative brassicole Le Baril Roulant de Val-David, que nous avions visitée une seule et unique fois peu de temps après son ouverture en juin 2012.

Il n’est que 17h30, mais l’endroit, situé sur la jolie rue de l’Église, est plein à craquer, si bien qu’il ne reste qu’une table.

Accès laurentides : Le Baril Roulant, c'est pas de la petite bière !

Sonia Grewal et Patrick Watson ont ouvert Le Baril Roulant, il y a trois ans, en plein cœur du village de Val-David. Micro-brasserie, pub et scène intime pour les artistes émergents, le lieu est sympathique et rassembleur. Voyant le talent entrepreneurial de ce jeune couple, c’est toute la communauté d’affaires de Val-David qui l’a soutenu dans le projet de reprendre resto et auberge de ce qui fut, pendant plusieurs années, Le Creux du vent, voire même autrefois, la première salle de danse du village. Ils en ont fait un deuxième Baril Roulant version hébergement-restauration chaleureux, issu de la même fibre accueillante.

Au restaurant le baril roulant

Juste devant 1001 Pots se trouve la terrasse du Baril Roulant, où l'on sert des bières de microbrasseries québécoises et de super burgers. La version végé (tofu et lentilles bios) est excellente, avec son chutney de mangues fraîches et son pain fait par la petite boulangerie du village. Les frites sont servies avec un ketchup maison de betteraves et poivrons rouges.

Répertoire des entreprises écoresponsables du Québec : Profil de membre

Le Baril Roulant, c'est un projet ayant pour noyau la bière artisanale! Avec l'effervescence sans cesse grandissante des microbrasseries au Québec, nous souhaitons nous démarquer par notre image et nos valeurs alternatives. Nos visions pour un projet vert sont grandes et nous tentons, par nos petits et grands gestes, de faire la différence!

On dort au bistro !

L’auberge Le Baril roulant, de Val-David, dans les Laurentides, c’est le projet de Sonia Grewal et Patrick Watson, passionnés par les bières artisanales. Déjà propriétaires, avec David Vachon, d’une microbrasserie dans le joli village, ils ouvrent, en 2012, un pub où l’on savoure des bières et présente des spectacles d’artistes émergents. En 2015, ils trouvent un grand bâtiment qui permettra de réunir sous le même toit un bistro et une auberge. Ils créent ainsi un hybride entre une auberge confortable et une auberge de jeunesse offrant divers types d’hébergement.

Ça va brasser à val-david !

Parce que l'équipe est armée d'une passion à la hauteur du dynamisme qui anime Val-David, la brasserie artisanale Le Baril Roulant ouvrira ses portes au coeur du village, vendredi le 15 juin prochain. Au menu : 20 pompes en fût de produits brassicoles québécois, une carte sans prétention mettant en valeur des producteurs d'aliments du terroir, locaux, biologiques et de saison, ainsi qu'une scène d'activités éclectiques et ouverte aux talents d'ici!

S'amuser - Sortir > Bar - Café

Fondé sous la forme d'une coopérative de travail, Le Baril Roulant s'est agrandi. Le pub aux airs bohèmes opère toujours à la même adresse et propose ses bières maison et celles d'autres microbrasseries québécoises, toutes en rotation selon les saisons et les arrivages. Un menu de repas légers et grignotines est également offert ainsi qu'une panoplie d'événements allant des spectacles musicaux aux expositions d'art visuel, en passant par des formations populaires et les soirées de contes et poésie. (...)